L'huile de citron a une odeur forte et fraîche et est extraite de l'écorce de citron frais par expression à froid. Cette huile est rafraîchissante pour l'esprit et aiguise la concentration, elle est donc souvent préférée pour les bureaux et les banques. 

On pense qu'il aide contre les rhumatismes, l'arthrite et la goutte. Il a été utilisé pour soigner les problèmes de peau comme les abcès, les furoncles, les anthrax et l'acné. Il renforce le système immunitaire et nettoie le corps. 

Lorsqu'elles sont utilisées dans un brûleur à mazout (quelques gouttes dans l'eau), les vapeurs d'huile de citron sont utilisées pour les rhumes, les laryngites, les maux de tête et la grippe. Sentir l'arôme est utile pour les hoquets mentaux comme la dépression, l'irritation, le stress, la léthargie et la fatigue. Il élève les esprits et clarifie l'esprit. 

Ajoutée quelques gouttes dans le bain ou mélangée à une huile de massage, on dit qu'elle soulage les troubles digestifs, le manque d'énergie,  fatigue, infections, obésité, rhumatismes, dépression et stress. Il est également utilisé pour aider à se débarrasser des lendemains difficiles. 

Le citronnier est originaire d'Inde et peut-être de Chine, et a été apporté en Europe par les croisés au Moyen Âge. Étant donné que le fruit contient une bonne quantité de vitamines A, B et C, une once par jour a été donnée aux marins pour prévenir le scorbut, les problèmes oculaires et autres carences en vitamines.

La première véritable culture du citron en Europe a commencé à Gênes au milieu du XVe siècle. Il a ensuite été introduit en Amérique par Christophe Colomb. Les conquêtes espagnoles ont aidé à répandre les graines de citron plus loin. Le citron était principalement utilisé comme ornement et comme médicament. Ce n'est que bien plus tard qu'il a commencé à être utilisé en cuisine.

Nom latin : Citrus Limon. 

Partie de la plante utilisée : écorce de fruit 

Provenance : Italie. 

Méthode d'extraction : Expression à froid. 

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